美味美食做法,正宗广东味

2019-11-25 13:26栏目:美食新闻
TAG:

主料:猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。

蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”。记载“白肉”较早的资料是宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书。

图片 1

蒜泥白肉1的特色:

成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑,味道鲜香,红油蒜泥味极浓。

图片 2

1张图片

教您蒜泥白肉1怎么做,如何做蒜泥白肉1才好吃

猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。

上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。

将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

蒜泥白肉

“这个做起来既简单而且特别好吃。”

特色:成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑,味道鲜香,红油蒜泥味极浓。

食材明细

原料:猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。

主料

制作方法:

  • 猪臀肉500克
  • 大蒜50克

1、猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

辅料

2、大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。

  • 上等酱油50克
  • 红油10克
  • 2克
  • 冷汤50克
  • 红糖10克
  • 香料3克
  • 味精1克

3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。

4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度

菜谱功效:健脾开胃调理 补气调理

蒜泥白肉的做法步骤

学厨师就到南宁新东方烹饪学校。

  • 1猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。
  • 2上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。
  • 3将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

版权声明:本文由betway必威官网平台发布于美食新闻,转载请注明出处:美味美食做法,正宗广东味