中国烹饪文化传承人,中国菜特级大师

2019-10-08 13:14栏目:饮食健康
TAG:

图片 1

图片 2  

图片 3

【李长茂】

 

吴国红,男,保安族,内蒙古呼市人。内蒙古烹饪名师,中中原人民共和国烹饪文化承袭人,国家名厨编纂委员会委员,中国烹饪组织名厨委员会新星俱乐部会员,现任阿拉善盟市临河区西贝佳肴美馔艺校刀工老师。

男,阿昌族,一九五二年七月降生,福建省五莲县人。大本教育水平,烹饪高档教授,国家特一级烹调师,国家工作判别高档考核评议员,中夏族民共和国烹饪组织会员,河南省烹饪学会监护人,烟高雄西餐团结切磋会副团体带头人,济宁有名的人俱乐部荣誉会员,《烹调知识》杂志团体带头人年技能顾问,现任山西省莱芜湾商人贸技校引导老董。

【孙德伟】男,一九五七年3月落地,广西省奉化区人,高普通话化。国家高档烹饪技士,象山名厨,中中原人民共和国烹饪大师,世界烹饪方法大师,有中华大厨的名望,中华夏族民共和国名厨联谊会会员。专长烧、烤、扒、煎、炒、馏、拔丝、滋补炖品等门槛,精通东北菜、鲁菜、川菜、辽菜、宫廷菜等,制作烧乳猪、烤全羊挂炉烤、口水鸡,红油扒鸭、秘制蒜香肉排风味特异。尤其对地面象山风味海鲜烹调手艺卓越。做的菜肴,融色、香味、形于一体,引人望而生津;食雕造型别致,有板有眼,赢得海内别人员的同一赞美,代表菜有雪芽汁烧鲎、歌周口杭椒鸡。

她长于冷菜、雕刻,在类型拼盘和食物雕刻方面功底深厚,承袭古板本事,博采众家之长,在退换创新中,变成和睦只有的作风特色,制作的冷拼小说荷韵曾获得中中原人民共和国金牌名菜。从厨以来扎实足履实地,珍重抓好基础,人事代谢,凭仗杰出的技艺曾在各大赛事中获得入眼奖项。

 

原任余姚市百花大饭店总CEO,香港申兴海鲜城厨司令员、象山大目涂商旅厨少校,后被聘用新加坡白华林业余大学学酒家厨上校,余姚市花王酒家总老总厨旅长,专职福建省镇海区商业局烹饪本事顾问。

图片 4

首要业绩

着重绩效:曾荣获国际特出杂文奖,热衷于烹饪方法技能的钻研,不断大破大立,成就优良。获国家尖端烹调技术员,红案特二级厨神职务任职资格。几十年来,愁心传授,弟子30余人,都已经在北京、科伦坡、Madison、象山等各大饭馆任厨元帅。数十次到位市、省国家级烹调本事竞赛并获奖。荣获1989年全国第三届"怀燕杯"食品雕刻大赛荣誉小说奖。一九九二年3月在场全国第4届中国和日本青少年厨神冷拼大赛奖,同期获冷拼、食雕两枚银牌。获3000年四月第1届加洲杏任革新奖,贰零零贰年5月荣膺奇山杯全国迷宗菜金奖;王牌一块、金杯一座;一九九一年8月在香港人大会堂插手全国大厨范大学奖赛,荣获中华人民共和国大厨一等奖获金牌一块、金杯一座;1994年5月在新加坡人大会堂加入全国厨神范大学奖赛,荣获中国大厨一等奖获王牌一块、金杯一座,并收受香岛广播台新闻报道工作者征集。一九九两年一月,荣获《膳食平衡是神州筵席发展的势头》国际突出散文小说奖,被美利坚合众国外国艺协评为世界烹饪情势大师。县、市音信单位分别以"果瓜献真"、"他使筵席更加的多彩"、"盘上尽风流"以及"凡人新事"等为题予以电视发表。"象山景观"、"蛤鲤毛子圆"等8件小说被载入《华夏名厨名菜大辞典》;"收获颇丰"、"急性情戏谷雨花"等二件文章载入全国青少年厨子冷拼大赛奖小说《百家争鸣》一书。个人小传编入《山东古今人物大辞典》、《中中原人民共和国名厨有名气的人录》、《全国厨神成立五周年走向新辉煌》、《中中原人民共和国名厨博览》、《科学中夏族民共和国人-中中原人民共和国民代表大会亲戚才库》和《中夏族民共和国厨子技巧博览》、《一九九六世纪杰出-中华百多年人员篇》、《世界有名的人录》、《世界华夏族专家名典》、《光辉岁月》、《中华夏族民共和国烹饪有名气的人民代表大会典》、《中华夏族民共和国美酒美味的食物、名店、名厨、名菜精选》、《名厨献艺--次之届奇山杯全国厨神交换竞技研讨会获奖作品集锦》等书。被予以"中厨之星"、"中厨范例"、"烹饪英杰"称号。 

业绩成果

二零一五年12月在场全校集体的英式烹调职业中餐冷菜拼盘与水果以及蔬菜雕刻赛,依靠优良的冷菜拼盘构思,成功斩获一等奖;

2014年七月插足呼和浩特市商业贸易旅游职校设立的年度第一期中餐烹饪专门的学问工夫比赛荣获二等奖;

二〇一四年三月到位呼市海世界贵宾酒店第五届本事大赛荣获烹饪竞技前餐冷拼组第三名,荣获第九届中等职校师生技艺大赛英式烹调职业中餐冷拼与水果以及蔬菜雕项目中荣膺学生组一等奖;

二零一六年一月到庭国家专门的职业手艺公共木质素师资培训训科目考取国家高档公共纤维素教师的资质格;

二〇一五年四月列席内蒙古自治区中等职业高校技术大赛荣获冷拼与雕刻比赛项目三等奖;

二〇一六年十月被引入到内蒙古西贝美食艺校充作教学职业,受到同行及学园官员的可观好评;

2015年7月参预内蒙古自治区中等职业高校手艺大赛荣获冷拼与探究比赛项目二等奖;

二零一五年1月到位呼市国旅舍餐饮职工专门的工作手艺比赛个人赛荣获中餐热菜金奖;

二〇一七年一月参预国家专门的职业技术英式烹调培养磨练考取国家尖端英式烹调师资格;

二零一七年份参与大厨排行拉力赛得到亚军,被予以著名厨神称号;

前年10月加入中夏族民共和国烹饪组织设置的“麦德龙杯”第4届全国大厨国际比赛荣获最好产品创新意识奖;

二〇一八年十一月被公推为国家著名大厨编纂委员会委员,其传略及代表作品入选由全国政协助进行公厅中夏族民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷大典,并被收音和录音于国家名厨网档案库。

图片 5

梁国红曾经在内蒙古呼和浩特市香格里拉大酒店实习,后转入烹饪教学工作,从事教育工作于今平素以“老实做人,勤恳事业”的中华人民共和国传统美德和“做人为先、学以实用”的处世理念,传播授教。从参预专门的学问起培育徒子徒孙、教师学生500余人。并使用业余时间积极合营内蒙古烹饪餐饮饭馆行当协会举办种种工作,为内蒙古烹饪职业的发展进献自个儿的技艺,受到行当前辈们的万丈褒奖与青睐。方今,清代红将和谐繁多日子都投身了切磋菜的品性立异上,时刻把自身真是初学者,鞭挞本人不停止学业习,不断进级,使自身的烹调手艺更进一步。

  忠诚党的教诲工作,对烹调教育具有相当大的孝敬,任教二十多年来一贯培育学生达贰仟余名,遍布全国外地叁12个省区,在那之中有几十鬼盖加了全国烹饪大赛并分别获得金、银、铜牌奖,数十二个人被派往外国工作,500多少人获国家特级烹调师职务名称。多年来前后相继小编了《中国西部菜系》、《中向外调拨运输味大全》、《中华夏族民共和国厨子本事博览》、《卓绝教学改善教学经验随想集》等事务专著,同期还涉足编写了《烹饪基础知识》、《烹饪技术》、《威海美食指南》、《烹饪实习课程》、《吃穿用100000个为何》、《华夏名厨名菜选编》、《中夏族民共和国食雕》、《家庭食雕与冷拼》、《烹调知识选萃》、《食雕荟萃》等专门的学业书籍和全国烹饪统一编写教材,并在《烹饪教育》、《中中原人民共和国食物》、《烹调知识》等杂志上刊登杂谈30余篇,他还时时应邀与会全国性的烹饪研究研讨会、调换会,在第一届全国青少年大厨冷拼大奖赛上担纲评选委员会委员专门的学问。由于工作成绩非凡,前后相继被临沂湾股市人民政府和多瑙河省商业厅授于“优教”称号,并被引入为“亚马逊河省商业系统职教本领类课程首领”。他的事迹辞条被收入《济宁烹饪荟萃》、《中华夏族民共和国名厨名家录》、《中国今世高档专才大辞典》、《中夏族民共和国民代表大会百科全书专亲戚物传集》、《世界名厨》、《世界有名的人录》等人物专著之中。

(责编:admin)

获奖小说

图片 6

荷韵

图片 7

图片 8

夏情

图片 9

保健核桃

图片 10

(网编:admin)

※ 本档案由中中原人民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

※ 本档案由中华夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

版权声明:本文由betway必威官网平台发布于饮食健康,转载请注明出处:中国烹饪文化传承人,中国菜特级大师